Олеогуми представляють собою складні багатокомпонентні суміші природних органічних речовин і є біологічно активними компонентами їжі. Вони повністю зберігають аромат і смак натуральних прянощів.
Олеогуми використовуються для виробництва продуктів харчування, мають незаперечні переваги в порівнянні з прянощами і спеціями в натуральному вигляді, тому як унеможливлюють ризик мікробного зараження, збільшують термін зберігання продуктів без втрат його ароматичних властивостей, стандартизують зміст добавок, що знижують вартість продукції, а також вносять неповторну пряну нотку в продукцію.
Маслосмоли отримують з екстрактів прянощів після видалення спирту. Вони містять смакові компоненти прянощів і 10-25% ефірних олій.
Олеогум мускатного горіху отримують шляхом екстракції з висушеного насіння мускатного горіху.
Опис зовнішнього вигляду: жовто-оранжева в'язка рідина
Запах: характерний – мускатного горіха з цитрусовими терпеновими нотами
Мускатний горіх має пекучо-пряний смак і своєрідний аромат, використовується в кулінарії та харчовій промисловості, а також в медицині та парфумерії.
Основний склад: Екстракт мускатного горіху, моно-, ди- та тригліцериди.
Вміст летких олій: мін. 35мл/ 100 г
Поставте запитання нашому менеджеру за телефоном
+38 044 594 95 95 або залиште заявку, і ми самі вам передзвонимо.