INCI
Black Pepper Oleoresin, propylene glycol
Олеогуми представляють собою складні багатокомпонентні суміші природних органічних речовин і є біологічно активними компонентами їжі. Вони повністю зберігають аромат і смак натуральних прянощів.
Маслосмоли отримують з екстрактів прянощів після видалення спирту. Вони містять смакові компоненти прянощів і 10-25% ефірних олій.
Застосовується в харчовій промисловості для виробництва ароматизаторів, смакових добавок. Широко використовується у виробництві м'ясної продукції.
У поєднанні з медом чорний перець відмінно прочищає дихальні органи, видаляє з них слиз, зменшує його утворення.
При зовнішньому застосуванні він допомагає при лікуванні наривів з нагноєннями.
Застосовується в парфумерії.
Опис зовнішнього вигляду: Оливково-зелена в'язка рідина
Отриманий екстракцією сухих незрілих плодів.
Опис: Суміш екстракту чорного перцю та пропілен гліколю (Е 1520).
У олеогуму чорного перцю присутня значна кількість поліненасичених сполук, каротиноїдів, в тому числі бета-каротин, які є антиоксидантами.
Чорний перець – один з найефективніших стимуляторів травлення, звільняє від токсинів. Він добре поєднується з іншими компонентами та "підігріває" холодну їжу і дуже корисний в салатах із сирих овочів.
Олеогум чорного перцю може вводитися в продукт з твердими або рідкими компонентами, такими як сіль, декстроза, пропілен гліколь, гліцерин, лецитин. Частково розчинний у спирті.
Основний склад: Вміст ефірної олії: 16,0 - 20,0 %
Піперин: 30,0 - 34,0 %