1-Октен-3-ол

Синоніми: Oct-1-ene-3-ol, Грибний спирт, Matsuica спирт; Гриб спирт, Matsutake спирт, Аміловий вініловий карбінол, 1-Vinylhexanol, карбінол аміловий вініловий, Вініловий гексанол, 3-гідрокси-1-октен
Опис: безбарвна рідина
Запах: трав'яний

1-октен-3-ол є компонентом парфумерних композицій.
Використовується в харчовій промисловості для харчових есенцій, зокрема для додання супам швидкого приготування грибного аромату.